Description
MARCELO BATATA – FULL IMMERSION COOKING CLASS O CLASE TRADICIONAL DE COCINA
Un viaje gastronómico que lo llevará a través de la costa, andes y selva peruana, mientras participa de la
mejor experiencia culinaria en la ciudad del Cusco. Disfruta de una clase personalizada y participativa en un ambiente divertido y dinámico donde no importa el conocimiento de cocina o experiencia previa.Inicia: 02:00pm.
Termina 6:00pm.Los Pasos y Menú
En tan solo 04 horas y en 06 pasos aprenderás sobre la historia de la gastronomía del Perú, los conceptos de cocina, así como probarás frutas tropicales y súper productos andinos, degustarás de nuestra riquísima chicha de jora y chicha morada seguido por una cata de Pisco, podrás preparar un Pisco Sour o Chilcano de Pisco para finalmente cocinar los dos platos más emblemáticos del Peru: Ceviche y Lomo Saltado de Alpaca.
Además, los Chefs de nuestro restaurante te engreirán con la degustación de abre bocas de cocina Novo
andinos, criolla, contemporánea, etc. Además de bocaditos andinos como jamón de cuy, prosciutto de
alpaca y guiso de charqui.Paso 1: El Inicio (30 minutos)
Nuestro Chef instructor brindará una introducción sobre la cultura culinaria peruana compartiendo sus
conocimientos de la historia, biodiversidad y geografía, así también se abordarán los diferentes conceptos y
teorías gastronómicas que la sustentan.
Paso 2: Las Exóticas (20 minutos)
Por su ubicación tropical el Perú es hogar de distintas frutas exóticas y aquí tendrás la oportunidad de
disfrutar de sabores dulces, ácidos y agridulces de las mejores frutas de estación.
Paso 3: Colores, aromas y texturas (30 minutos)
Nuestro Centro Interpretativo “El Mercado” muestra todos los productos del mercado local de San Pedro, así como productos de otras regiones, en una propuesta mucho más ordenada, limpia y segura. Este será el punto de encuentro con las diferentes variedades de papas peruanas, los diversos tipos de ajíes, maíces y quinuas entre otros muchos otros productos. Aquí también degustaremos la emblemática chicha de jora.
Paso 4: Un mar de sabores (30 minutos)
Nuestro primer plato a preparar será el delicado ceviche peruano usando pescado fresco de nuestras costas con una mezcla de ingredientes que lo hacen único e inolvidable. Nuestro ceviche será acompañado de la famosa chicha morada.
Paso 5: Pisco O`Clock (45 minutos)
Durante este tiempo podremos disfrutar del licor bandera del Perú, comprendiendo y enamorándonos de su historia. Para finalizar con la preparación de Pisco Sour y Chilcano de Pisco.
Paso 6: WOK-ing Time (15 minutos)
Luego de la demostración e instrucciones de nuestro Chef todos los participantes prepararan su propio lomo saltado con las técnicas de salteado en Wok.FIN DE LOS SERVICIOS